Congee is een soort rijstepap (letterlijke vertaling is rijstwater). Congee wordt in China veel als ontbijt gegeten. Congee is geschikt voor iedereen. Vooral voor mensen die last hebben van hun spijsvertering of die hun immuunsysteem willen versterken.

​

Energetisch gezien is rijst neutraal tot warm. Het is een tonicum voor Qi en Xue (energie en bloed).Het werkt verzachtend op de spijsvertering en is zeer voedend. Het heeft een helende werking op de weerstand en helpt bij het herstel van verkoudhei/griep en diarree.

 

Recept voor 1 persoon:

1/2 kopje rijst

3 kopjes water of bouillon (gebruik een eco-bouillonblokje)

Kook de rijst 4  uur heel zachtjes op een vlamverdeler. Dit lijkt heel lang, maar hoe langer gekookt, hoe beter je het kunt opnemen.

Het laatste uur kun je nog wat ingrediënten toevoegen, zoals wortel, gember (vers of poeder), prei, bleekselderij. 

Als je van ons de aanbeveling krijgt om congee te gaan eten, krijg je er advies bij over de toevoegingen. Deze zijn in elk geval weer anders.

​

Eet smakelijk!!

​

​